烧瘦肉块要裹淀粉吗
ˋ^ˊ 炒瘦肉,淀粉还是蛋清?教你几招,肉丝嫩,别做,别吃,放食用油。要想把瘦肉做得很嫩,必须要有腌制这一步。腌制的时候,最好加一点食用油。食用油可以包裹瘦肉,避免瘦肉水分流失。水分多了,瘦肉的味道就会嫩滑可口。4.放淀粉和蛋清。腌制的时候,除了食用油,最好加一点蛋清和淀粉。比较了淀粉的吸水率。
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瘦肉不要用淀粉腌制,用这两种代替。猪肉嫩香软糯好吃,不粘锅。很多人炒瘦肉的时候都是切好直接放锅里炒。结果肉炒的很硬,牙齿好,咬不动。其实在炒瘦肉之前,还有一个关键步骤要做,就是腌制。腌制瘦肉的目的是去腥增香,保持肉质嫩滑。怎么腌制?也许你会说只是加淀粉?哦,不对,用淀粉腌制肉确实能让肉变嫩,但缺点是容易糊锅,而且用量大的话就吃。
(=`′=) 苦瓜瘦肉汤由250g苦瓜、半片姜片、5-6片盐、1勺瘦肉、20g做法步骤1。苦瓜洗净,捞出切片备用。2.买的时候从店里拿了一点水吐出来。我留了很久,吐得很干净。3.蛤蜊洗净备用。4.姜片切丝备用。5.将瘦肉切片,用盐、生粉和油拌匀。6.在锅里烧.
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广东粉条瘦肉粥鱼肉吃多了。来一份养胃粉条瘦肉粥吧,好吃又甜又腻。By牧牧米用肉末、小半碗粉丝、一片姜丝、10片葱花、适量料酒、3ml干贝、5粒盐、糖、蚝油、生粉、胡椒粉。步骤1,准备食材,2,淘米,倒掉水,放少许油,3,放入干贝,粥更鲜美,加水30分钟,4,瘦肉放盐,糖,生粉,
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开胃电饭煲简单的广东粉丝瘦肉粥,一盘不够大鱼大肉吃,来一份养胃的粉丝瘦肉粥吧,好吃又甜又腻。By牧牧米用肉末、小半碗粉丝、一片姜丝、10片葱花、适量料酒、3ml干贝、5粒盐、糖、蚝油、生粉、胡椒粉。步骤1,准备食材,2,淘米,倒掉水,放少许油,3,放入干贝,粥更鲜美,加水30分钟,4,瘦肉放盐,糖,生粉,
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几道适合夏天的家常菜,爽口,开胃,好吃,简单实惠,又好吃。蒜苔炒肉。食材:瘦后腿、蒜苔、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、生粉;做法:1。姜、蒜切小块,干辣椒切小块,瘦肉切丝或切片,用生粉腌制待用,蒜苔切去。2、热锅热油,铁锅一定要烧到冒烟,然后倒入瘦肉、姜蒜粒快速翻炒至瘦肉变色捞出待用(肉入锅后需要1分钟内完成。
四道美味的家常菜,简单易学,易做,全家人都爱,营养健康。蒜苔炒肉食材:瘦后腿、蒜苔、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、生粉;做法:1。姜、蒜切小块,干辣椒切小块,瘦肉切丝或切片,用生粉腌制待用,蒜苔切去。2、热锅热油,铁锅一定要烧到冒烟,然后倒入瘦肉、姜蒜粒快速翻炒至瘦肉变色捞出待用(肉入锅后需要1分钟内完成。
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推荐美食:辣椒香肠、豆腐汤、茄汁豆腐。豆腐汤材料:内脂豆腐,鸡蛋、香葱或香菜一盒,火腿两条,瘦肉一块,生粉一小块,小半碗。做法:1。将肉切成肉末、火腿丁、韭菜末备用。2.把鸡蛋打散备用,尽量把它们打散一点。3
#精致的一人食#蔬菜丸子丸子自己做蔬菜丸子,好吃又有营养。各种维生素和钙都补充了蛋白质。By豆粉草海材料猪肉瘦肉300g玉米淀粉一勺六月鲜淡盐酱油两勺料酒一勺盐适量胡萝卜1根姜一小块香葱少许豌豆30g做法步骤1、猪肉沫加入一个鸡蛋2、胡萝卜豌豆切沫3、葱姜胡萝卜豌豆淀粉牡蛎.
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