大肠怎么做不臭又脆_大肠怎么做不臭又脆

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生炒大肠嚼不动?3个诀窍让其脆爽嫩滑,越吃越过瘾!一盘镬气十足的生炒大肠,总能引发食客的赞叹——脆嫩的肠壁裹着酱汁,咬下去“咔嗒”有声,油脂香与蒜香在舌尖炸开。 但许多人在家尝试时却屡屡踩雷:要么腥臊难除,要么嚼如橡皮筋。其实,炒好大肠的关键,藏在三个细节里,掌握后就能让这道“重口味”,变成全家抢着吃的下饭神器。...

美食教程:川味椒麻土鸡、风味大肠灌肉、砂锅炖魤鱼的制作指南风味大肠灌肉 原料: 猪大肠头4千克,猪前槽精肉3千克。 调料: 料酒100克,香菜头200克,白卤酱汤6千克,蒜泥、自制香辣酱各30克。 制作方法: 1. 大肠头去油洗净,用料酒和香菜头腌渍30分钟;猪前槽精肉切成5厘米长条。 2. 将精肉条塞入大肠头内,两端用牙签封口固定,汆水后放入白卤酱汤...

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