什么菜适合放淀粉_什么菜适合放淀粉

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做蛋花汤先放淀粉还是鸡蛋?大厨揭秘正确做法,香迷糊了做蛋花汤的时候我们一般会加入一些猪血,会更营养,口感顺滑,或者加入一些鸡肉丝,更鲜香,蛋花汤不能是清汤,得用少许淀粉来勾芡,口感才丝滑... 鸡蛋先放还是最后放?大厨教你正宗做法,又鲜又好喝。秋天天气凉爽适合多喝汤,猪血蛋花汤既简单又营养,口感丝滑鲜嫩,胃口不好食欲差的时...

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不管炸什么鱼,别只加淀粉,大厨一招让鱼肉外酥里嫩不腥气好吃极了,你喜欢吃炸带鱼吗? 炸鱼时,有人裹面粉,有人裹淀粉?这才是正确做法,香酥入味,最后来个炸鱼小总结:1、鱼肉清洗干净后先腌制半个小时。2、挂浆要用面粉和淀粉搅拌均匀,比例是2:1。3、蛋液只用蛋黄,不要蛋清。4、全程要小火慢炸。记住这4点,无论炸什么鱼保证香酥鲜嫩无...

没想到!我竟成功学会做鱼香茄子煲了!还要放淀粉勾芡,量不好把控就容易太稠。 先腌茄子,撒盐抓匀放十分钟,不然做出来水太多。肉丝用料酒和淀粉抓一抓,防止炒的时候打团。炸茄子这步很费油,得油热了再下锅,炸久了会硬,软了容易吸油。我第一次炸太干,后来少炸了一分钟,刚合适。 开始炒的时候手忙脚乱,锅里先少放油...